Vous êtes à la recherche d'un thé original, parfumé et de qualité ? Alors, laissez-vous tenter par le thé de Madagascar, un produit qui vous fera voyager à travers les paysages et les cultures de la Grande Île.

L'histoire du thé de Madagascar

C’est au XXe siècle que le thé arrive à Madagascar, grâce aux colons français qui y introduisent des plants de théiers en provenance du Kenya. Cependant, ce n'est qu'en 1969 que la première plantation de thé est créée sur l’île, plus précisément à Sahambavy, dans la région de Fianarantsoa, par l'Institut français de café et de cacao (IFCC). Depuis lors, cette plantation est restée l'unique producteur de thé à Madagascar, avec plus de 350 hectares de champs théicoles qui s'étendent sur les hauts plateaux Betsileo. Aujourd'hui, elle produit environ 400 tonnes de thé noir par an, dont une grande proportion est destinée à l'exportation, principalement vers le Kenya et l'Europe.

La variété du thé de Madagascar

Le thé de Madagascar est essentiellement du thé noir, qui se caractérise par une oxydation complète des feuilles après la cueillette, un procédé qui lui confère une couleur foncée et une saveur corsée. Il se décline alors sous plusieurs parfums qui mettent en valeur les épices et les arômes locaux, comme la vanille, la cannelle, le gingembre, le citron ou encore le cacao.

Il existe aussi du thé vert sur la Grande île, qui se distingue par une absence d'oxydation des feuilles après la cueillette, lui donnant une couleur claire et une saveur fraîche et végétale. Ce thé contient des antioxydants bénéfiques pour la santé, qui aident à prévenir le vieillissement cellulaire précoce et à renforcer le système immunitaire.

La culture et la récolte du thé de Madagascar

La culture du thé à Madagascar nécessite un climat humide et une altitude comprise entre 800 et 1200 mètres, où les plants de théiers sont taillés régulièrement pour favoriser leur croissance et leur ramification jusqu’à la récolte.

La récolte du thé, quant à elle, se fait toute l'année, mais elle est plus abondante pendant la saison des pluies, entre novembre et avril, et consiste à cueillir à la main les deux ou trois premières feuilles du bourgeon terminal de chaque branche. Ces feuilles sont ensuite transportées à l'usine pour être transformées en thé.

Cette transformation se fait selon plusieurs étapes : le flétrissage, qui consiste à faire perdre aux feuilles leur humidité ; le roulage, servant à briser les cellules des feuilles pour libérer les enzymes ; l'oxydation, qui permet l’exposition des feuilles à l'air pour qu'elles changent de couleur ; le séchage, qui sert à stopper l'oxydation en chauffant les feuilles ; le triage, qui consiste à séparer les feuilles selon leur taille et leur qualité ; et enfin le conditionnement, qui est l’emballage du thé dans des sachets ou des boîtes, à des visées de consommation ou de commercialisation.

La consommation du thé à Madagascar

Le thé de Madagascar se consomme généralement chaud, avec ou sans lait, selon les préférences. Il se déguste surtout le matin au petit-déjeuner ou l'après-midi au goûter et peut aussi se boire froid, en infusion glacée ou en cocktail rafraîchissant. Cette boisson se marie bien avec des produits sucrés comme le miel, le sucre roux ou le chocolat, et accompagne aussi des produits salés comme le foie gras, le fromage ou les fruits secs.

Le thé de la Grande île est donc une boisson aux mille saveurs, qui vous fera découvrir les richesses et les traditions de la Grande Île. N'hésitez pas à commander votre thé sur notre site e-commerce, qui vous propose une sélection de thés de Madagascar de qualité, issus d'une agriculture respectueuse de l'environnement et des producteurs. Vous pourrez ainsi profiter des bienfaits et du plaisir du thé de Madagascar chez vous, en toute simplicité.

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